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料(liào)理可以生吃吗(ma)

　　料理是可(kě)以(yǐ)生吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特(tè)制的，且不能沾水(shuǐ)，烹调师傅能用(yòng)这(zhè)刀(dāo)把(bǎ)鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本(běn)人认(rèn)为生鱼(yú)片真(zhēn)正好吃是在杀(shā)了AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思数小(xiǎo)时之后。

　　这是(shì)因为(wèi)氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到最高(gāo)点。当然也(yě)有日本人认为(wèi)用生鱼宰杀后马上做成的生(shēng)鱼片好(hǎo)吃是(shì)由于(yú)僵直(zhí)前(qián)的(de)鱼(yú)肉有(yǒu)脆感。

无(wú)菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨(chú)将无法为顾客补上错过(guò)的菜(cài)肴(yáo)。

　　2、不(bù)同餐厅有规(guī)定(dìng)的就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感(gǎn)，无菜(cài)单料理的用餐顺序非(fēi)常(cháng)讲(jiǎng)究。

　　先吃淡(dàn)口味(wèi)的，再到浓(nóng)厚的(de)，最(zuì)后再品尝味道(dào)重的贝类、玉子(zi)烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片寿司薑清新一下口腔(qiāng)，才能(néng)更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单(dān)料理，一种由主厨(chú)根据当(dāng)天时令食材和对食客的喜好判断，即兴设计一个弹性(xìng)菜(cài)单(dān)的点餐方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理(lǐ)的餐厅接待人数很(hěn)少，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要提(tí)前预约。

无(wú)菜单(dān)料(liào)理的弊端

　　面(miàn)对客(kè)户选择困难是，没有实(shí)质的提(tí)醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的(de)是(shì)客人不(bù)点(diǎn)菜,只需(xū)与主厨简单交流口味(wèi)及喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸物、甜品,均由(yóu)主(zhǔ)厨(chú)即席(xí)料(liào)理。

　　无菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅(fù),拜托(tuō)了”、直接翻译是“厨师(shī)代办”。

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